Александр Чупрун
К вопросу о сыроедении
ГЛАВЫ ИЗ КНИГ
Глава двадцатая
ОТ ВАС МОЖНО С УМА СОЙТИ!
Правильно ли говорят те, кто произносит в сердцах эти слова? Оказывается, да.
Человека запросто может довести до психического заболевания и «дружный» коллектив, в котором он трудится, и разлад в семье.
Дисгармония в отношениях между людьми часто превращает здоровых в больных, заметьте, безо всякой наследственной предрасположенности!
На первом месте стоят невротические состояния, угнетенные (депрессивные) состояния — эти реакции на вредности среды так и называются «реактивными состояниями». Это, подчеркиваем, социальное, нажитое.
Немало молодых людей, излишне активных, скажем, участвовавших в бурной жизни двадцатых годов, делали вылазки, подавляли мятежи, недосыпали, и в результате к 25—30 годам организм изнашивался, первым свидетельством была гипертоническая болезнь…
Известный советский психиатр П.Б.Ганнушкин обратил внимание на эти явления в своей статье «О нажитой инвалидности»…
Более всего помогает сохранить здоровье и достичь долголетия свободный труд без переутомления на свежем воздухе, когда можно по своему желанию прервать работу и отдохнуть.
И наоборот: интенсивная работа, постоянное неудовлетворение собой, нарушение режима сна и питания если и не превратят человека в психически больного, то подведут его к этой черте. А там уже достаточно толчка.
Опасность эта тем более велика, что пища, изготавливаемая промышленностью, включает большой набор разных химических веществ, влияющих на мозг (из-за химизации пищи и воды рождается много дебилов).
Существует и такая отрасль науки о питании, как психодиететика.
Прекрасную статью под названием «Что надо есть, чтобы не стать алкоголиком» опубликовал журнал «Физкультура и спорт» (1989 г., № 1).
В ней энтузиастка здорового образа жизни, большой знаток натуропатии Рената Давыдовна Равич изложила существенные положения одной из глав книги американских психиатров Е.Чераскина и У.Рингсдорфа «Психодиететика. Питание как ключ к эмоциональному здоровью».
Чераскин и Рингсдорф пишут: «Если нам удастся убедить многих людей питать клетки мозга здоровой пищей, минеральными солями, витаминами, аминокислотами, что поможет людям держать себя в рабочей форме, то мы сделаем для победы над психическими заболеваниями (в том числе и алкоголизмом) больше, чем если бы мы открыли еще одно чудо-лекарство».
Важно учесть, указывают авторы, что чисто химическое присутствие витамина не обеспечивает его биологическую активность.
Биохимик А.Парсетти обнаружил, что при готовке пищи на огне при температуре выше 54 градусов в течение любого времени биологическая активность продуктов теряется…
Похоже, что дающие жизнь элементы исчезают и остается только химический скелет.
Именно поэтому предпочтительны натуральные продукты, содержащие биологически активные вещества: мед, орехи, соки, фрукты, овощи, зелень, нерафинированные зерновые и пр., — такой вывод делают специалисты по психодиететике.
Весьма важно и указание на то, что, с точки зрения биохимии, алкоголики и шизофреники являются близнецами…
В норвежской столице Осло живет профессор Олаф Линдстрем. Несколько лет занят он изучением того, как воздействуют на психику человека различные овощи.
Он пришел к выводу, что картофель успокаивает, лук способствует логическому мышлению, а салат прекрасно содействует уточненному восприятию музыкальных произведений.
«Забудьте про лекарства — ешьте больше овощей!» — советует он.
Журналисты, поведавшие миру об изысканиях Линдстрема, иронически замечают, что профессор затрудняется точно ответить на вопрос, сколько именно овощей следует поглощать, чтобы не нуждаться в медикаментах, но, дескать, исследования продолжаются. И как знать, может быть, это — всего лишь вопрос времени.
«Овощные исследования» Линдстрема не так уж и смешны, как может показаться. Влияние пищи на характер человека, животных, птиц давно замечено и иногда исследовалось серьезными учеными.
Обычно вегетарианцам, которые толкуют о своем мирном характере и даже могут уверять, что стоит всему миру перейти на такое питание — и агрессивность исчезнет, а на планете воцарится мир без войн и конфликтов, напоминают, что вегетарианцем был и незабываемый Адольф Гитлер.
И то, что быки, будучи закоренелыми вегетарианцами, тем не менее опасны не только для торреадора.
И все же тут есть о чем сказать. Можно вспомнить, например, о работе основателя отечественной биохимии Л.Я.Данилевского «Пища и характер», где он рассказывает о том, как голуби, которых кормили мясом, становились злыми и норовили клюнуть кормящую их руку. Ну хотя бы ударить крылом! Те же, кого кормили яичными желтками, становились не в меру пугливыми.
Йоги, как известно, делят пищу на три категории: саттва-питание, раджас-питание и тамас-питание. Они утверждают, что достичь гармонии, равновесия, благоразумия и духовных представлений (саттва) помогает меню, в которое входят плоды и овощи, зелень, злаки, молочные продукты.
Пища иного рода — рыба, яйца, мясо, перец, соль, горчица, все кислое и горячее, чай, кофе, какао, рафинированный сахар, морковь, репа и пряности — способствуют проявлениям страстности и раздражительности (раджас).
Наконец, есть пища, которая делает человека, по понятиям йогов, скотоподобным, ленивым и тупым. Это тамас-пища: говядина, свинина, вино, лук, чеснок, прогорклая, перестоявшая, повторно разогретая пища, все опьяняющие средства, алкогольные напитки и лекарства, табак.
О самых свежих результатах изысканий в этой области сообщала недавно «Медицинская газета». Их получили врачи из индийского города Гвэлияр Дж.Сингх и К.Дабас после специального исследования влияния различных продуктов на человеческий организм.
Выводы ученых не столь категоричны, как у иных энтузиастов вегетарианскою питания, но зато точны: 85 процентов тех, кто употребляет мясные продукты, слишком вспыльчивы и агрессивны.
В то же время 90 процентов вегетарианцев спокойны и уравновешенны.
Их важное примечание: в целом вегетарианское меню делает человеческий организм более выносливым к физическим и нервным нагрузкам, а продолжительность жизни вегетарианцев, как правило, больше, чем у людей, употребляющих в пищу мясные продукты.
Индийские ученые советуют: если у вас неуравновешенный характер и вы слишком раздражительны при общении с окружающими, перейдите на вегетарианскую пищу.
